Por grupomundoverde Modo de Preparo
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
½ xícara (chá) de água
¼ de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de sal marinho
250 g de tofu firme cortado em cubos de 1 cm
8 tomates-cereja
1 pé de alface-americana cortada em tiras
Rendimento
Junte o manjericão com o azeite, o suco de limão, a água e o sal e bata no liquidificador. Numa tigela, disponha o tofu e derrame o molho sobre ele. Distribua a castanha-de-caju e deixe marinar por cerca de 1 hora. Numa saladeira, disponha as folhas de alface e, por cima, espalhe o tofu com o molho. Corte o tomate-cereja em quatro partes e decore a salada.
