Receita de Bolo de banana com casca

Sabendo que com a higienização correta dos alimentos, todas as partes podem ser utilizadas para o preparo de pratos e refeições, vamos experimentar um bolo de banana com casca?

Como fazer Bolo de banana com casca:

Ingredientes:

• 4 bananas nanicas
•  1/2 xícara de chá óleo de coco
• 4 ovos
•  1 xícara de chá farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
•  1/2 xícaras de chá açúcar mascavo
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

1. Na hora do preparo, lave bem as bananas, descasque e reserve as cascas.
2. Corte a polpa da banana em cubinhos e reserve (se necessário, pingue gotas de limão para a banana não escurecer). 
3. No liquidificador bata o óleo de coco, os ovos e a casca das bananas até virar um creme homogêneo. 
4. Em outro recipiente, coloque as farinhas, o açúcar mascavo, a canela e vá misturando o creme do liquidificador. 
5. Misture o fermento e delicadamente vá adicionando os cubos de banana. 
6. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e se quiser, polvilhe mais canela e açúcar mascavo e leve para assar em forno a 160 °C por, aproximadamente 40 minutos.

Viviane Pereira