Por Priscila Gomes A busca por uma alimentação mais saudável e com redução no consumo de alimentos de origem animal têm cada vez mais popularidade. Mas existem diversos termos para definir o que entra ou não na alimentação dessas pessoas, o que pode gerar dúvidas e diversas vezes o termo é usado erroneamente.
Entenda quais as diferenças destes termos em relação a dieta e estilo de vida, além dos seus benefícios.
O que é ser vegetariano?
Considerado o indivíduo que exclui carne, aves e frutos do mar de sua dieta. Existem diferentes tipos de vegetarianismo e em alguns casos também é excluído o consumo de laticínios e ovos.
O vegetarianismo é classificado da seguinte forma:
Ovolactovegetarianismo: utiliza ovos, leite e laticínios na sua alimentação.
Lactovegetarianismo: utiliza leite e laticínios na sua alimentação.
Ovovegetarianismo: utiliza ovos na sua alimentação.
Vegetarianismo estrito: não utiliza nenhum produto de origem animal na sua alimentação.
Atualmente é comum encontrarmos também sobre dieta flexitariana. Flexitarian, termo composto pela junção em inglês de “flexível” e “vegetariano”, é uma dieta que reduz o consumo de carnes, mas não há restrição total, o consumo de alimentos de origem animal pode ocorrer algumas ocasiões. Para se enquadrar no perfil, o consumo de carnes, peixes e aves deve se restringir em até três vezes por semana.
O que é ser vegano?
O veganismo pode ser visto como a forma mais radical e estrita de vegetarianismo. Mais do que uma dieta, pode ser considerado um estilo de vida, que busca excluir todas as formas de exploração e crueldade animal, não se limita somente à alimentação.
O vegano não utiliza nenhum produto de origem animal, incluindo produtos de:
- Higiene
- Cosméticos
- Vestuário
- Medicinas
Benefícios da restrição de alimentos de origem animal
As razões para restringir ou reduzir o consumo de carnes é uma dúvida para muitas pessoas. São diversos motivos, mas listamos abaixo os principais pilares:
Saúde
Existem diversos estudos que associam promoção de saúde a dieta livre de produtos de origem animal.
O alto consumo de carnes, pode estar associado ao risco de doenças crônicas degenerativas como:
- Obesidade
- Hipertensão
- Diabetes
- Alguns tipos de câncer
Ética
Milhares de animais são abatidos para produzir carnes, leite e ovos. Animais que têm complexa capacidade cognitiva e sentem dor e sofrem.
Meio ambiente
Grande parte do desmatamento da Amazônia, se dá para a produção de carnes, laticínios e ovos.
Grãos como soja e milho são produzidos globalmente para produção de ração para alimentação de gados e aves, não para consumo humano como muitos pensam.
Dê o primeiro passo!
Muitos podem achar que a dieta vegetariana é difícil de ser seguida, mas é mais fácil que parece!
Dê um passo de cada vez, inicie com a segunda sem carne, restringindo o consumo de produtos de origem animal somente na segunda-feira, nos demais dias, reduza o consumo carnes bovinas, suínas, aves e peixes.
Acredite, com isso você aumentará a variedade das suas preparações culinárias e alimentos, e o mais importante, é o melhor que você pode fazer pela sua saúde, pelos animais, pelas pessoas e pelo meio ambiente.
Referências
https://health.usnews.com/best-diet/flexitarian-diet
https://www.svb.org.br/205-vegetarianismo/saude/artigos
https://www.svb.org.br/index.php
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