Por grupomundoverde Modo de Preparo
1 pimentão vermelho cortado ao meio
250g de grão-de-bico cozido
2 dentes de alho amassados
2 colher (chá) de páprica
1 colher (chá) de cominho em pó
¼ de colher (chá) de pimenta caiena
2 colheres (sopa) de tahine
2 colheres (sopa) de água filtrada
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Sal a gosto
Salsinha para decorar
Rendimento
Asse o pimentão no forno ou no grill. Deixe esfriar. Retire a pele e as sementes. Pique grosseiramente. No liquidificador, adicione o grão-de-bico cozido, o pimentão assado, o alho, a páprica, o cominho, a pimenta caiena, o tahine, o azeite e a água. Bata até se tornar um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais água até alcançar a consistência desejada. Tempere com sal.
Transfira para um recipiente e acrescente salsinha picada e regue com o azeite de oliva extravirgem. Sirva com pão sírio ou com torrada integral.
Calorias por Porção
aproximadamente 50 colheres de sopa
É bom saber
50 kcal (para cada colher de sopa)
