MACARRÃO DE GRÃO-DE-BICO COM ESPINAFRE

Por grupomundoverde
junho 5, 2018

Modo de Preparo

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de caldo de legumes caseiro
2 colheres (sopa) de Biomassa de banana verde
1/2 unidade de limão-siciliano (suco)
200 gramas de macarrão de grão-de-bico
1 prato de sobremesa de espinafre (use só as folhas)
Limão (raspas da casca)
Sal Rosa do Himalia Mundo Verde Seleção a gosto
Pimenta-dedo-de-moça fatiada (para decorar)

Rendimento

Prepare o molho primeiro: em uma panela, junte a manteiga com o azeite e doure o alho. Acrescente o caldo de legumes, a biomassa de banana verde, raspas e o suco de limão. Tempere com o sal e reserve. Em uma panela com água fervente e temperada com 1 fio de azeite e um pouco de sal, adicione o macarrão e o espinafre. Cozinhe por 3 minutos (ou só até a massa ficar al dente). Escorra e passe o macarrão com o espinafre para um prato. Regue com o molho e decore com a pimenta.