Tem receitas que não são só receitas, são lembranças.
O bolo de cenoura é uma delas.
É o cheiro que toma conta da casa, o forno ligado no meio da tarde, a expectativa pela cobertura de chocolate ainda quente… tudo isso faz parte de um ritual simples, mas cheio de significado.
E a boa notícia é que dá para reviver esse momento com um novo olhar: mantendo o sabor clássico, mas com ingredientes que ajudam a trazer mais equilíbrio para a rotina.
Essa versão de bolo de cenoura sem glúten e proteico mantém a textura macia e o sabor que remete à infância, com um toque atualizado para quem busca opções mais alinhadas ao seu dia a dia.
Perfeito para preparar em casa, dividir com quem você gosta ou simplesmente criar um momento só seu.
Informações nutricionais
⚡ 206 kcal por fatia (~60 g)
💪 9,3 g de proteínas
🍞 16,2 g de carboidratos
🥑 12 g de gorduras
📌 Rende 12 fatias
Ingredientes
- 3 ovos
- 220 g de cenoura crua picada
- 80 ml de óleo
- 120 g de eritritol ou xilitol (ou adoçante culinário)
- 140 g de mix de farinha sem glúten Mundo Verde
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo e o adoçante até obter um creme bem liso.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Incorpore o mix de farinha sem glúten.
- Adicione o vinagre e misture bem.
- Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada de aproximadamente 20 cm.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
Cobertura de chocolate
Ingredientes
- 200 ml de leite desnatado
- 10 g de amido
- 20 g de cacau em pó
- 70 g de whey Veggie Protein Essential Nutrition
- 30 g de leite em pó
- 10 g de óleo de coco
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Misture o amido no leite ainda frio.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo e espere de 1 a 2 minutos.
- Adicione o whey e misture bem até incorporar.
- Finalize com o óleo de coco e mexa até obter uma cobertura lisa e brilhante.
Dica Mundo Verde 💚
Receitas como essa mostram que é possível manter tradições, sabores e memórias, adaptando os ingredientes de acordo com o seu momento de vida.
Seja para dividir com a família, preparar com as crianças ou simplesmente sentir o cheiro de bolo recém-assado pela casa, pequenas escolhas podem transformar o dia — com mais sabor e equilíbrio.
