O bolo de nozes sem glúten é aquela receita rápida e nutritiva para se deliciar no café da manhã ou lanches. Feito sem adição de farinhas refinadas, sua base são as nozes, oleaginosa rica em cromo, um mineral que potencializa a ação da insulina, contribuindo na regulação dos níveis de glicose, podendo reduzir a vontade de consumir doces. A receita também não leva leite e derivados, uma boa opção para pessoas que possuem alguma restrição alimentar ou optaram pela redução no consumo.
Como fazer Bolo de nozes sem glúten:
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de nozes
- 3 colheres de sopa de mel orgânico Mundo Verde Seleção
- 3 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento
Modo de preparo:
- Coloque as nozes em um processador até que vire farinha.
- Em seguida adicione somente as gemas e o mel.
- Em uma tigela à parte, bata as claras em neve.
- Adicione as claras em neve cuidadosamente a mistura de nozes.
- Coloque o fermento e misture com cuidado.
- Despeje a massa em uma forma de silicone ou assadeira de bolo inglês.
- Asse a 180° C por aproximadamente 20 minutos.
Pode servir o bolo com geleia ou manteiga ghee de canela.
