Rabanada de Natal

• 6 fatias de pão de forma light ou sem glúten

• 1 xíc. (chá) de leite de coco Mundo Verde Seleção

• 4 col. (sopa) de adoçante culinário Mundo Verde Seleção

• 3 col. (sopa) de água

• 1 col. (chá) de extrato de baunilha

• 1 ovo

• Canela em pó

Corte as fatias do pão de maneira que se obtenha dois triângulos. Reserve.

Em uma travessa, misture o leite de coco, o adoçante culinário e a baunilha. Bata ligeiramente e misture a água até que fique homogêneo.

Molhe o pão na mistura do leite e, depois, no ovo batido.

Em uma forma untada, disponha as fatias e leve por 8 minutos ao forno preaquecido a 180ºC. Vire-as na metade do tempo para dourar dos dois lados. Misture o adoçante e a canela, e polvilhe as rabanadas após assadas. Sirva ainda quente.