Modo de Preparo
– 1 xícara de chá de molho de tomate
Rendimento
Corte a berinjela ao meio e retire parte de sua polpa. Pique a polpa e refogue-a em óleo de coco. Na mesma frigideira, coloque o frango, o molho de tomate, o sal e a quinua cozida.
Recheie as metades das berinjelas e leve ao forno preaquecido em 180 °C por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer e gratinar levemente.
Sirva em seguida.
Calorias por Porção
2 porções
É bom saber
502 kcal