Você entende a diferença?
Mesmo sendo o leite e seus derivados, os desencadeadores de ambas as alterações, são dois problemas diferentes e necessitam de tratamentos diferentes também.
Mesmo sendo considerado por muitos como alimento de grande importância na alimentação pelo teor de cálcio, o leite pode ser um dos principais causadores de alergias alimentares e problemas de digestão.
A intolerância à lactose é caracterizada pela incapacidade do organismo de digerir a lactose (açúcar presente no leite e seus derivados) pela deficiência ou pela falta da enzima lactase, tornando o leite um alimento de difícil digestão. A intolerância pode acontecer a qualquer momento, desde a infância, podendo se agravar na vida adulta.
Pesquisas apontam que grande parte da população adulta tem, em maior ou menor grau, intolerância a lactose. Estes indivíduos apresentam problemas digestivos variados, como: diarreia (sintoma mais comum), náuseas, dor abdominal, distensão abdominal e flatulência após a ingestão de leite e derivados. Porém muitas vezes não relacionam estes problemas ao consumo de lactose.
A intensidade dos sintomas é decorrente da quantidade de lactose ingerida e da tolerância de cada pessoa. O uso de enzima lactase pode permitir o consumo destes alimentos e evitar reações indesejáveis.
Alergia alimentar é uma reação do sistema imunológico a determinadas proteínas encontradas nos alimentos. Em grande parte da população, essas são consideradas inofensivas, mas para aqueles mais sensíveis, a presença destas faz com que nosso sistema de defesa dispare varias reações tentando eliminá-las.
A alergia a proteína do leite é provocada pelas proteínas presentes no leite, que são identificadas pelo sistema imunológico como um agressor, uma substancia estranha e que precisa ser combatida. Neste caso, as principais reações são: diarreia, distensão abdominal e gases, mas também pode causar lesões na pele (urticária e coceira), problemas respiratórios, inflamação da mucosa intestinal ou mesmo feridas e sangramentos intestinais.
Neste caso, os sintomas aparecem na primeira infância e a alergia é descoberta logo no inicio, podendo melhorar com o passar dos anos. O tratamento, em casos de alergia, baseia-se na exclusão, durante toda a vida, de leite e seus derivados que contenham sua proteína, a fim de evitar a reação alérgica pelo organismo.
Mas e o cálcio presente nesses alimentos?
Atualmente no mercado, existem diversas opções de alimentos sem lactose e que contribuem com a adição de cálcio na dieta. Bebidas vegetais, por exemplo, são à base de soja, amêndoas e castanhas e servem como alternativas ao leite de vaca. A inclusão de folhas de cor verde-escura na dieta, como o espinafre, a couve, os brócolis e a folha de mostarda, deve ser feita, pois são ótimas fontes de cálcio, que auxiliarão na manutenção de ossos e dentes mais fortes.
Salmão, sardinha, mariscos e camarão também podem ser acrescentados ao cardápio para aumentar o aporte de cálcio. A quinoa e o amaranto, grãos vegetais, também são ricos nesse mineral e podem ser consumidos com a mesma finalidade.
Mas não se esqueça: a orientação de um profissional que o auxilie na readequação de seus hábitos alimentares, de acordo com suas necessidades individuais, é muito importante.
LACTASE EM SACHÊ
Suplemento de Lactase, enzima que ajuda na digestão da lactose encontrado em leite e derivados.
Benefícios:
Ajuda na digestão de lactose;
Facilita a digestão do leite e seus derivados, evitando incômodos como gases, cólicas, inchaço, ou diarreia, causados pela ingestão de lactose por intolerantes;
Apresentação em sachês.
Sugestão de consumo: Tomar de 1 a 2 sachês ao dia, diluídos na bebida de sua preferência ou de acordo com sua necessidade e indicação do médico e/ou nutricionista.
Cookies Sem Glúten, Sem Leite e Sem Ovo.
Benefícios:
Sem conservantes artificiais;
Ideal para celíacos e para quem faz dieta com restrição ao glúten;
Ideal para alérgicos a proteína do leite e intolerantes a lactose;
Fonte de fibras relacionadas à saciedade e ao bom funcionamento do intestino;
Encontrado nos sabores: cacau, coco e maçã com canela.
Sugestão de consumo: Ideal para lanches intermediários, café da manhã e opção saudável para lancheira escolar.
Veja uma receita especial que separamos pra você: Alfajor com amaranto
