Quiche com Massa de Grão-de-Bico: Receita Saudável, Proteica e Sem Farinha Branca

Se você está procurando uma receita saudável de quiche, prática e nutritiva, essa versão com massa de grão-de-bico vai te conquistar. Além de deliciosa, ela é rica em proteínas, não leva farinha branca e funciona super bem para refeições equilibradas, marmitas ou até um almoço leve.

Essa quiche é fácil de fazer, rende bem e combina ingredientes simples com um preparo descomplicado.

⚡ 247 kcal por fatia | 10,8 g proteínas | 24,9 g carboidratos | 10,3 g gorduras
📌 Rende 8 fatias

Ingredientes da Massa

• 450 g de grão-de-bico cozido

• 60 g de Farinha de Aveia Mundo Verde

• 30 g de azeite de oliva

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo da Massa

1. No processador, bata o grão-de-bico cozido, a farinha de aveia, o azeite e o sal até formar uma pasta homogênea e moldável.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 a 22 cm.

   • Caso não tenha uma forma de fundo removível, utilize papel-alumínio para facilitar ao desenformar.

3. Distribua a massa pressionando bem no fundo e nas laterais.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 12 minutos para pré-assar.

Ingredientes do Recheio

• 200 g de cebola refogada

• 4 ovos

• 200 ml de creme de leite (vegetal ou tradicional)

• 200 ml de iogurte natural

• 2 colheres (sopa) de alecrim

• Sal a gosto

Modo de Preparo do Recheio

1. Em um bowl, bata os ovos com o creme de leite, o iogurte e o sal.

2. Acrescente a cebola refogada e o alecrim, misturando bem.

3. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.

4. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até a quiche ficar firme e levemente dourada.

Por que apostar na quiche com massa de grão-de-bico?

• É uma alternativa sem farinha refinada;

• Fonte de proteína vegetal e fibras;

• Mais saciedade e equilíbrio nutricional;

• Versátil: você pode variar os temperos e legumes do recheio

Essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do sabor.

Dica Extra

Você pode personalizar o recheio adicionando:

• Espinafre, abobrinha ou cogumelos

• Queijos leves ou versões vegetais

• Outros temperos naturais, como tomilho ou cúrcuma