A maionese vegana de linhaça é uma excelente fonte de ômega 3 vegetal, um ácido graxo essencial que precisa ser obtido por meio da alimentação ou suplementação. É uma ótima opção para passar no pão, como acompanhamento de lanches ou para o preparo da famosa salada de maionese. Confira! Como fazer Maionese Vegana de Linhaça: Ingredientes: 1/2 xícara de chá de sementes de linhaça dourada 1/2 xícara de chá de água filtrada ou mineral 3 limões Azeite extra virgem Sal Rosa do Himalaia a gosto Pimenta a gosto Modo de preparo: Deixe a linhaça de molho no mínimo de 1 hora. Coloque no liquidificador, adicione o suco dos limões e 1/4 da xícara de chá de azeite de oliva e deixe bater um pouco. Em seguida feche o liquidificador e abra a tampa menor e acrescente o azeite em fio até obter a consistência cremosa. Coloque um recipiente e tempere a gosto.
Ômega 3 Vegetal: onde encontrar e benefícios
O ômega 3 é um ácido graxo poli-insaturados, formado por três ácidos graxos: eicosapentaenoico (EPA), docosahexaenoico (DHA), alfa-linolênico (ALA). Um ácido graxo importante para o organismo humano, considerado essencial, pois não é produzido pelo nosso corpo, por essa razão, ele deve estar presente na alimentação. Os peixes e frutos do mar são os primeiros alimentos (ou até únicos) que a maioria lembra quando falamos em ômega 3, porém esse ácido graxo pode ser encontrado nos alimentos de origem vegetal. Confira onde encontrar ômega 3 vegetal nos alimentos e suplementos, além dos benefícios para a saúde. Fontes de ômega 3 Vegetal As fontes vegetais para veganos e vegetarianos são: Algas ou microalgas Semente e óleo de linhaça Semente e óleo de chia Quinoa Maca peruana Nozes Benefícios do Ômega 3 Independente da fonte alimentar (vegetal ou animal), a ação do ômega 3 no organismo é a mesma. Uma das concentrações encontradas no ômega 3, o EPA, desempenha papel importante para a saúde cardiovascular, contribui para melhor circulação sanguínea, melhorando os níveis da pressão arterial e possui ação anti-inflamatória. Já o DHA, também presente no ômega 3, exerce benefícios para a saúde cerebral e para os olhos, reduzindo os sintomas da depressão, atua na prevenção e redução da progressão do Alzheimer, melhorando memória e concentração, além de ajudar na lubrificação de mucosas e do globo ocular. Infelizmente as principais fontes alimentares de ômega 3, muitas vezes não estão presentes no dia a dia da alimentação do brasileiro (mesmo na dieta onívora) desta forma, a suplementação se faz necessária em muitos casos. Vegetarianos e veganos: como suplementar ômega 3? Assim como a população onívora, quem faz o consumo de alimentos de origem animal, os veganos e vegetarianos podem suplementar o ômega 3 através do óleo de linhaça, mais conhecido e consumido, ele possui concentrações de ALA, que é convertida no organismo em concentrações de EPA e em menor concentração DHA. Outra opção para suplementação de ômega 3 vegetal para esse público é o consumo de microalgas, essas se destacam, pois fornecem boas concentrações de EPA e DHA. Pessoas alérgicas ao consumo de peixes e frutos do mar podem se beneficiar utilizando essas fontes vegetais de ômega 3. Referências: https://www.svb.org.br/205-vegetarianismo/saude/artigos/135-ega-3-e-vegetarianismo svb.org.br/livros/guia-alimentar.pdf vponline.com.br/site/rsa/281/uma-semente-incrivel-para-nutrir-o-organismo-que-tambem-pode-ajudar-nos-cuidados-com-a-pele