O sorvete cremoso de amendoim é uma receita funcional e proteica, pois é feita com o proteína vegetal e amendoim, que garantem o aporte proteico e boa absorção, e por isso essa receita pode ser uma ótima opção de pós treino. O xilitol é opcional na receita, se a sua pasta de amendoim ou a proteína vegetal forem adoçadas, experimente a mistura antes de acrescentar o xilitol. Como fazer sorvete cremoso de amendoim: Ingredientes: 200 ml de leite de coco congelado 2 Colheres (sopa) de pasta de amendoim 1 colher-medida (30g) de proteína vegetal (sabor baunilha ou neutro) 1 colher de sopa de xilitol (opcional) Amendoim picado Modo de preparo: Coloque o leite de coco no processador e bata por 5 a 8 minutos, até obter uma textura cremosa. Acrescente a pasta de amendoim e a proteína vegetal e bata até ficar homogêneo. Experimente essa mistura, se achar necessário acrescente o xilitol e misture bem. Coloque em um recipiente que possa ir ao congelador ou em forminhas de picolé. Congele por 4 horas. Para servir, decore com o amendoim picado.