Aniversário combina com bolo, não é mesmo? E quando a comemoração é pelos 39 anos do Mundo Verde, a receita merece um toque especial!
Para celebrar essa história, que começou em 1987, preparamos um bolo de aniversário sem açúcar e sem glúten, com massa leve, sabor de baunilha e uma cobertura proteica cremosa que deixa tudo ainda mais gostoso.
Além disso, a receita leva o Mix de Farinhas Sem Glúten Mundo Verde e combina ingredientes simples para criar uma versão diferente do tradicional bolo de festa. Cada fatia de 30 g tem aproximadamente 105 kcal e 5,7 g de proteínas.
Afinal, comemorar também é uma oportunidade de experimentar novos sabores, reunir pessoas queridas e criar boas lembranças ao redor da mesa.
Como fazer bolo de aniversário sem açúcar e sem glúten
Antes de começar, vale separar todos os ingredientes. Dessa forma, o preparo fica mais organizado e você consegue dar atenção especial à textura da massa.
A receita é dividida em duas etapas: primeiro, uma massa fofinha, preparada com ovos, adoçante e farinhas sem glúten. Depois, uma cobertura proteica com sabor de doce de leite.
Ingredientes para o bolo
- 4 ovos
- 70 g de adoçante para forno e fogão
- 60 g de amido de milho
- 40 g de Mix de Farinhas Sem Glúten Mundo Verde
- 5 g de fermento químico
- 2 g de sal
- 5 g de essência de baunilha
Modo de preparo
Primeiro, coloque os ovos e o adoçante na batedeira. Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, até obter uma mistura clara e volumosa.
Em seguida, acrescente a essência de baunilha e bata por mais 10 segundos.
Depois, peneire o amido de milho, o Mix de Farinhas Sem Glúten Mundo Verde, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à massa em três etapas, peneirando novamente e incorporando delicadamente com uma espátula.
Durante essa etapa, faça movimentos suaves, de baixo para cima, para preservar o ar incorporado durante o batimento dos ovos. Assim, a massa tende a ficar mais leve e fofinha.
Por fim, transfira a massa para uma forma com o fundo forrado com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Depois de assado, espere o bolo esfriar antes de desenformar e cortar.
O segredo para um bolo fofinho que não murcha
Alguns cuidados durante o preparo fazem toda a diferença no resultado.
Primeiramente, forre apenas o fundo da forma com papel-manteiga, sem untar as laterais. Isso ajuda a massa a se sustentar enquanto cresce.
Além disso, evite abrir o forno durante os primeiros 20 minutos, pois a mudança brusca de temperatura pode comprometer o crescimento do bolo.
Por último, espere esfriar antes de cortar. Dessa maneira, a massa terá mais tempo para firmar sua estrutura.
Como fazer a cobertura proteica de doce de leite
Enquanto o bolo esfria, você pode preparar a cobertura proteica.
Para isso, vamos combinar whey protein, doce de leite zero açúcar e pasta de castanhas. O resultado é um creme que pode ser utilizado tanto para cobrir quanto para rechear.
Ingredientes da cobertura
- 30 g de 100% Pure Whey Yaru!
- 50 g de doce de leite zero açúcar
- 30 g de pasta de castanhas
- Água, se necessário, para ajustar a consistência
Modo de preparo
Primeiro, coloque o whey protein, o doce de leite zero açúcar e a pasta de castanhas em um recipiente.
Em seguida, misture bem até formar um creme homogêneo.
Caso seja necessário, acrescente pequenas quantidades de água, misturando até atingir uma textura cremosa e fácil de espalhar.
Depois, distribua a cobertura sobre o bolo já frio. Se preferir, corte a massa ao meio e utilize parte do creme como recheio.
Assim, você consegue deixar o bolo ainda mais especial para a comemoração.
Informações nutricionais do bolo de aniversário
Além de saborosa, essa versão do bolo de aniversário apresenta uma composição nutricional diferente de muitas receitas tradicionais.
Rendimento: 10 pedaços
Valores aproximados por fatia de 30 g:
- Calorias: 105 kcal
- Proteínas: 5,7 g
- Carboidratos: 10,4 g
- Gorduras: 3,7 g
- Fibras: aproximadamente 1 g
Vale lembrar que os valores podem variar conforme as marcas dos ingredientes e o tamanho das porções.
Dica Mundo Verde: um bolo para diferentes comemorações
Embora tenha sido criado especialmente para celebrar os 39 anos do Mundo Verde, esse bolo também pode fazer parte de outras ocasiões especiais.
Por exemplo, a massa com sabor de baunilha combina com diferentes recheios e coberturas. Além disso, o preparo pode ser uma oportunidade para reunir a família na cozinha e transformar a comemoração em um momento ainda mais especial.
E, para preparar essa e outras receitas, você encontra o Mix de Farinhas Sem Glúten Mundo Verde e diversos ingredientes no site do Mundo Verde.
Mundo Verde, 39 anos. Nossa história vive em cada escolha saudável.