Você sabia que pipoca é um snack saudável que pode ajudar a aumentar a imunidade e prevenir o envelhecimento precoce? Já que os cuidados com a saúde estão presentes em todos os momentos do dia, a pipoca está entre os snacks mais práticos e saborosos e ideais para manter a alimentação balanceada de toda a família no intervalo das refeições, no home office, na sessão de cinema em casa ou ao maratonar a série preferida. A pipoca é proveniente do milho, e este é um cereal, ou seja, são grãos comestíveis ricos em fibras que contribuem para com o aumento da saciedade, podendo contribuir inclusive no controle do apetite e consequentemente, no emagrecimento. Mas devemos dar preferência a versão natural do milho, já que as pipocas de micro-ondas que podem ser encontradas em mercados, incluem alta adição de ingredientes como alguns tipos de gorduras, como no caso da saturada, elevada quantidade de sódio e de outros aditivos químicos, o que as tornam opções não saudáveis, além de poderem trazer diversos malefícios à saúde, inclusive por exemplo, doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer. Já o milho da pipoca é rico em fibras importantes para a digestão, saúde intestinal e saciedade, possui polifenóis, que tem efeitos antioxidantes, e desta forma ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir o envelhecimento precoce e reduzir o risco de doenças cardiovasculares, além de contribuir para o colesterol. Devemos dar atenção ao modo de preparo! Sempre priorizar uma boa fonte de gordura como, por exemplo, o óleo de coco, manteiga ghee ou azeite de oliva, e mesmo dessa forma evitar o uso desses óleos em excesso. E como tempero, pode ser adicionado algumas especiarias e ervas como cúrcuma e canela, ervas desidratadas como orégano, alecrim, ou até mesmo o sal de casca de cebola, entre outros. Fonte: Priscila Gomes – Nutricionista da Rede Mundo Verde. Referências: https://www.researchgate.net/publication/310752893_Compostos_bioativos_nos_graos_de_milho_pipoca_antes_e_apos_o_processamento