Primeiramente é importante esclarecer o que são fibras: Fibras alimentares são as partes comestíveis de vegetais presentes nas verduras, frutas, legumes e do amido resistente encontrado em leguminosas e grãos (cereais integrais) que resistem ao processo de digestão, ou seja, elas passam quase intactas pelo sistema digestório chegando ao intestino inalteradas. A recomendação de fibras para adultos de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) é de 25 a 30g, mas atualmente a população brasileira consome muito menos do que isso, devido a baixa ingestão de alimentos in natura, e o aumento de alimentos ultraprocessados. É importante saber que existem diferentes tipos de fibras, e isso, pode, trazer benefícios diversos a nossa saúde, sendo essencial a conscientização sobre os benefícios do consumo adequado. As fibras alimentares podem ser classificadas de acordo com a sua solubilidade em: fibras solúveis e fibras insolúveis. Fibras solúveis: são pectinas, gomas, mucilagens e hemiceluloses. Encontradas em frutas, farelo de aveia, cevada, psyllium e leguminosas. A fibra solúvel dissolve em água formando géis viscosos. Não é digerida no intestino e é facilmente fermentada pela microbiota intestinal, contribuindo para a sua saúde. Além disso, é responsável pelo aumento do tempo de trânsito intestinal e está relacionada à diminuição do esvaziamento gástrico, ao retardo da absorção da glicose e redução do colesterol sanguíneo. Além disso, essas fibras são fermentadas pelos microrganismos presentes no intestino, produzindo ácidos graxos de cadeia curta, responsáveis por aumentar o fluxo sanguíneo e produção de muco, estimular a absorção de sódio e água, exercer efeito sobre o metabolismo lipídico e glicídico. Fibras insolúveis: são celulose, as hemiceluloses e a lignina. São encontradas em maior quantidade no farelo de trigo, nos cereais integrais e seus produtos, nas raízes e hortaliças. Essas não são solúveis em água, portanto não formam géis, e sua fermentação é limitada. Contribuem para o aumento do volume do bolo fecal, redução do tempo de trânsito intestinal, retardo da absorção de glicose. E qual a importância de seu consumo? O aporte adequado de fibras na dieta possui diversos benefícios para a saúde, destacado abaixo as suas principais funções: Para aproveitar todos os benefícios presentes nas fibras, é extremamente importante adequar o consumo de água para melhor funcionamento do corpo e intestino. Além de ter um cardápio variado, contendo todos os nutrientes necessários para organismo saudável. Referências: https://www.scielo.br/j/abem/a/PZdwfM5xZKG8BmB9YH59crf/https://www.saude.go.gov.br/images/imagens_migradas/upload/arquivos/2016-07/fibras—por-que-consumi-las.pdf