Sem lactose, a Manteiga Ghee é livre de impurezas, diferente da manteiga tradicional. A manteiga ghee se popularizou há alguns anos no Brasil, no entanto, seu o consumo não é novidade. Há milhares de anos a manteiga ghee faz sucesso na Índia e no Sudeste Asiático, pois além de ser mais saudável, tem um sabor bastante agradável. Trata-se de uma manteiga clarificada cheia de benefícios para a saúde. A ghee é a versão mais pura da manteiga, isto porque contém menos impurezas (toxinas) que a versão tradicional. Para prepará-la, é necessário retirar a lactose – um tipo de açúcar do leite que muitas pessoas têm dificuldade em digerir. Além disso, seu ponto de fumaça é mais elevado, portanto suporta altas temperaturas sem ter oxidação. Benefícios da manteiga ghee: São tantos benefícios, que dá vontade de começar a consumir a ghee desde já, não é mesmo? No entanto, é preciso moderação. Sendo assim, quem indicará esta quantidade é um nutricionista, por isso é importante consultar um especialista. Normalmente fornecem, em média 90 kcal por porção, não contém glúten, lactose e gorduras trans. Além disso, é livre de aditivos químicos e conservantes artificiais. Além disso, é importante frisar que a manteiga ghee, assim como a tradicional, é uma gordura. Desta forma, em dietas para emagrecimento com restrição de calorias, o ideal é evitá-la ou consumi-la com moderação. Vale destacar ainda que o alimento é contraindicado para pessoas alérgicas à proteína do leite e veganos, já que ela é de origem animal. Referências: https://www.nutricaoempauta.com.br/lista_artigo.php?cod=3129