O Ômega 3 é fonte de ácido graxo poli-insaturado essencial, uma gordura boa que possui com alta concentração em EPA (ácido eicosapentaenoico), DHA (ácido docosa-hexaenoico) e ALA (ácido alfa-linolênico). Essencial ao nosso organismo, já que ele não é capaz de produzi-lo e deve ser obtida através da alimentação e/ou suplementação. O consumo dessa gordura através da alimentação de origem animal são os peixes de águas marinhas, profundas e geladas, como salmão, atum, bacalhau, krilla, já os de fontes vegetais são sementes de linhaça, semente de chia, quinoa, maca peruana e nozes. Por muitas vezes se faz necessária sua suplementação, já que a alimentação do brasileiro, infelizmente não possui grande oferta desses alimentos fontes de ômega 3. Quais são os benefícios? A suplementação com concentrações de DHA são benéficas para melhorar concentração, memória, diminuir sintomas da depressão e ansiedade e desacelerar e prevenir doenças neurodegenerativas, como por exemplo o Alzheimer. As concentrações EPA são essenciais para diminuição do colesterol, redução da agregação plaquetária e a formação de coágulos, melhorando a circulação sanguínea, prevenindo doenças cardiovasculares, ainda possui ação anti-inflamatória, contribui na redução da pressão arterial e problemas de pele como eczema e psoríase. O ômega 3 é benéfico em todas as etapas da vida, desde a gestação, passando pela infância, idade adulta e envelhecimento. Durante o pré-natal, por exemplo, o ômega 3 contribui para o desenvolvimento adequado do sistema neurológico do feto e, na infância, pode melhorar o sistema imunológico. Por isso, ele é recomendado para pessoas de todas as idades, seja para quem buscam uma melhora na saúde cognitiva e/ou cardiovascular ou na prevenção de doenças citadas Como escolher a suplementação? Caso o suplemento seja de origem animal, tenha a certeza de que o óleo de peixe seja livre de metais tóxicos, atente-se aos contaminantes ambientais como mercúrio e dioxinas. Algumas marcas sinalizam essa informação no rótulo. Empresas contratadas avaliam a qualidade e pureza do ômega 3, as marcas qualificadas, levam o selo no rótulo, comprovando a pureza do produto. Observe a lista de ingredientes, desta deve ser somente óleo de peixe e vitamina E. Algumas marcas não adicionam Vitamina E, pela apresentação não causar oxidação do ácido graxo. A quantidade de EPA e DHA por cápsula. Ela deve ser suficiente para suprir o mínimo da concentração diária destes nutrientes recomendada para sua saúde. Essa é uma informação essencial está no rotulo. Apesar de não haver nenhuma evidência cientifica, profissionais recomendam que o consumo seja realizado junto das principais refeições, como almoço e jantar, pois ao fazer isso, evita-se o refluxo e o retro gosto de peixe, sentido por algumas pessoas e também maximiza o aproveitamento de algumas vitaminas presentes nos alimentos. Referências: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23725919/
Sabores do Brasil: Farofa Cuiabana de Banana da Terra com Cúrcuma
Vamos viajar para o Centro-Oeste do Brasil, com direito a muito sabor e ingredientes regionais! Vem com o Sabores do Brasil, aprender a fazer uma Farofa Cuiabana de Banana-da-terra com Cúrcuma deliciosa e muito fácil de fazer! Ingredientes: – 2 bananas-da-terra maduras e em cubos pequenos – 3 colheres de sopa de óleo de coco líquido – Mundo Verde Seleção – ½ cebola picada – 2 dentes de alho picados – ½ colher de chá de cúrcuma em pó – Mundo Verde Seleção – ½ colher de sopa de sal rosa do Himalaia – Mundo Verde Seleção – ½ pimenta dedo-de-moça picada, sem sementes – 1 e ½ xícaras de chá de farinha de mandioca Salsinha e cebolinha a gosto Modo de preparo: Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola, o alho e a pimenta. Adicione a banana picada e tempere com a cúrcuma e sal rosa. Refogue bem até que a banana esteja dourada. Por fim, adicione o cheiro verde e a farinha, aos poucos. Misture tudo e sirva em seguida.
Spirulina Havaiana, para que serve?
Reconhecida como um tipo de planta subaquática de cor verde-azulada, a spirulina é consumida há séculos devido ao seu alto valor nutricional e inúmeros benefícios que proporciona para a saúde, se popularizou nos últimos anos por surgir em forma de suplementação alimentar, sendo considerada um dos suplementos naturais mais completos disponíveis na natureza. A Spirulina do tipo Havaiana (Arthrospira pacifica) é encontrada em uma região de lagos tropicais no Havaí, o que faz com que ela seja mais pura, livre de contaminação por metais pesados e tenha uma maior concentração dos nutrientes. Sua composição é principalmente de proteína, com aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B, fitonutrientes e antioxidantes. Por ser fonte de proteína, a Spirulina Havaiana tem um papel importante na performance física, favorecendo a manutenção e desenvolvimento do músculo. Também, pode colaborar com o processo de emagrecimento, uma vez que esse alto teor proteico, associado a quantidade de fibras presente, contribui com a saciedade ajudando no controle do apetite. A presença de vitaminas e minerais antioxidantes garantem a ela propriedades anti-inflamatórias que podem auxiliar na prevenção do envelhecimento precoce das nossas células, contribuir para a prevenção de doenças neurodegenerativas, estimular o sistema imunológico, favorecendo o tratamento dos sintomas de alergias respiratórias como a rinite alérgica, além de reduzir o surgimento de outras infecções que podem acometer nosso organismo. Seu teor de fibras proporciona um efeito prebiótico, colaborando para o melhor funcionamento intestinal e garantindo o reforço do sistema imunológico, além de favorecer o controle dos níveis de colesterol no sangue. Rica em ferro, também atua na prevenção de anemia, pois proporciona o aumento dos níveis de hemoglobina no sangue. Importante também no controle glicêmico, sua composição de antioxidantes e gorduras polinsaturadas atuam promovendo a redução dos níveis de açúcar no sangue, além de ser capaz de aumentar a sensibilidade á insulina, contribuindo na prevenção ou no tratamento de pessoas portadoras de Diabetes. Assim, seja na forma em pó ou através da suplementação em cápsulas, se incluída na nossa rotina diária, a Spirulina Havaiana pode contribuir de forma muito positiva para a manutenção da nossa saúde. Referências: MACHADO, R, Adriana et al. Uma abordagem sobre caracterização e avaliação do potencial antioxidante de extratos fenólicos de microalgas Spirulina sp. LEB-18 e Chlorella pyrenoidosa. Revista de Ciências Agrárias. Vol.40. 1.ed; 264-278, 2017 OLIVEIRA, A, Cristiane et al. Potencial nutricional, funcional e terapêutico da cianobactéria spirulina. Revista da Associação Brasielira de Nutrição. Vol.5. 1.ed; 52-59, 2013 EXAMINE.COM. Spirulina. Disponível em: <https://examine.com/supplements/spirulina/>. Acesso em 27 abr 2023