Há quem diga que a dieta Low Carb é uma dieta da moda, pela falta de conhecimento de seu contexto e aplicabilidade. No entanto, inúmeros estudos científicos, comprovam sua eficácia e benefícios à saúde. Reduzir a quantidade de carboidratos mostrou-se interessante no controle dos níveis de açúcar e liberação de insulina pelo organismo, redução do peso e emagrecimento, melhora os níveis de HDL, como contribui com a diminuição da inflamação. Dietas da moda são passageiras, o conceito e alimentação Low Carb existem há décadas e atualmente ganha maior reconhecimento, mas não deve ser considerada da moda, quando existem apoio e respaldo pela ciência.   Dietas Lowcarb saciam mais A fome sempre foi o maior inimigo das dietas e o maior causador da desistência de todas elas. Quando se fala em alimentação Low Carb, a matemática é simples e objetiva: reduzir o teor de carboidratos da alimentação leva a redução do apetite. Proteínas e gorduras essenciais promovem naturalmente maior saciedade quando comparados ao consumo de carboidratos. A redução calórica e a escolha por alimentos in natura contribuem com a perda de peso e emagrecimento.   Dietas Lowcarb regulam níveis de açúcar e insulina na corrente sanguínea Todo carboidrato digerido pelo organismo é transformado em açúcar. Este açúcar cai na corrente sanguínea e eleva os níveis de glicose, gerando inflamação. Neste momento, o hormônio insulina é liberado com o objetivo de retirar esse acumulo de açúcar do sangue e transformá-lo em energia. Quando a alimentação é rica em carboidratos, o açúcar se acumula em excesso no sangue e o organismo é sobrecarregado por aumentar a produção de insulina. Este processo, pode levar ao que chamamos de Resistencia a Insulina ou também levar a Diabetes do tipo 2. Uma dieta do tipo Low Carb, com redução de carboidratos, previne o acumulo de açúcar no sangue e normaliza a liberação de insulina, prevenindo consequentemente a Resistencia a Insulina e a Diabetes do tipo 2.   Dietas Lowcarb não são difíceis de serem mantidas Em toda e qualquer dieta existe alguma restrição, seja ela de calorias ou grupo de alimentos. A Low Carb restringe alguns tipos de alimentos, por favorecer outros. Mas é valorizada por promover saciedade ao se consumir alimentos in natura, ricos em gorduras essenciais, proteínas de alto valor biologico, carboidratos de baixo índice glicêmico e ainda promover perda de peso. Não é uma dieta difícil de ser mantida por permitir conhecer os alimentos e seus efeitos no organismo, por ensinar a respeitar os sinais fisiológicos da fome e saciedade. Por ensinar que uma alimentação baixa em carboidratos, quando bem orientada, previne inúmeras doenças e confere saúde.