O caldo verde é uma preparação muito apreciada pelo brasileiro e pode ser feita em uma versão mais saudável substituindo os embutidos por frango, nessa receita, optamos pelo chuchu no lugar da batata, sendo uma opção low carb para variar a dieta e incluir esse legume no cardápio. Confira!
Como fazer caldo verde de chuchu com frango:
Ingredientes:
- 2 chuchus
- 200g de frango cozido e desfiado
- 2 folhas de couve picadas
- Azeite de oliva extra virgem à gosto
- ½ cebola picada
- Sal à gosto
- Temperos naturais à gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o chuchu até que esteja al dente.
- Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento, até ficar cremoso.
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite e adicione o caldo de chuchu.
- Em seguida, adicione o frango já cozido, temperado e desfiado para refogar.
- Por fim, acrescente a couve crua já picada, acerte o sal e os temperos.
Desligue e sirva ainda quente.