A Torta Low Carb de Espinafre é feita a base de farinha de amêndoas, uma farinha com baixo teor de carboidratos e fonte de fibras. Além disso, a receita leva psyllium, uma fibra solúvel prolonga aquela sensação de saciedade.
Aproveite a base da torta e varie com o recheio que preferir, nesta receita utilizamos espinafre com cream cheese. Confira!
Como fazer Torta Low Carb de Espinafre:
Ingredientes:
Base:
- 150g de farinha de amêndoas
- 25g de semente de gergelim preto
- 40g de manteiga ghee
- 8g de psyllium
- 1 ovo
- Sal a gosto
Recheio:
- 2 dentes de alho picadinhos
- 350g de espinafre
- Sal a gosto
- Especiarias a gosto
- 200g de cream cheese
- 4 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Base:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Misture a farinha de amêndoas com as sementes de gergelim preto.
- Adicione a manteiga, psyllium, ovo e o sal. Amasse até que fique uma mistura uniforme.
- Em uma forma de fundo falso (22 cm de diâmetro), coloque a massa pressionando até que o fundo fique todo coberto e uniforme, faça o mesmo nas laterais.
- Asse por 10 minutos.
Recheio:
- Aqueça uma panela com um pouco de azeite em fogo baixo. Adicione o alho picado e o espinafre, sal e as especiarias. Refogue e reserve.
- Em uma tigela, coloque o cream cheese e adicione lentamente os ovos. Bata com fuê até obter uma mistura uniforme.
Montagem:
- Com a base já assada coloque o espinafre refogado e adicione a mistura com o cream cheese.
- Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno.
- Asse por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.