Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
½ cebola grande picada
300g de brócolis pré-cozido e picado
1 e ½ xícara de chá de grão de bico cozido al dente
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 caixinha de creme de leite vegano
2 xícaras de chá de água
Salsinha picada para finalizar
Chips de mandioca com sal Mundo Verde
Modo de preparo:
Comece aquecendo o azeite e dourando a cebola. Acrescente os brócolis, refogue e em seguida, adicione o grão de bico. Vá temperado cada etapa com um pouco de sal e pimenta do reino. Por fim, adicione a água, tampe a panela e deixe levantar fervura. Logo depois, abaixe o fogo, acrescente o creme de leite vegano e misture bem. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada para o caldo engrossar. Sirva ainda quente com salsinha picada e chips de mandioca Mundo Verde.
Tempo de preparo: aproximadamente 45 minutos
Rendimento: aproximadamente 6 porções