Oi, Mundo! <3
Que saudade de vocês
Voltamos com nossos episódios do Se Joga no Mundo, mas o clima ainda é de férias!
Por isso, no quadro Jantar Fora da Caixa dessa semana, fui desafiada pela Renata Farina, uma fã da nossa página no Facebook, a preparar uma receita de lanchinho saudável pra criançada que tá em casa. Afinal, é fundamental inserir alimentos saudáveis na dieta dos pequenos e já habituá-los a uma alimentação mais rica.
Só que… eu não tenho crianças e nem convivo muito com elas pra saber o que realmente gostam!
Então, eu fui pedir a ajuda da Vivi, nutricionista do Mundo Verde, que me sugeriu preparar um muffin de banana com nozes sem glúten e sem lactose, fácil, prático e que até pode ser feito pelos pimpolhos numa brincadeira educativa. Que tal?
Eu adorei a ideia e resolvi experimentar! Se liga nos ingredientes que usei:
- 1 xíc. de chá de Farinha de Coco Mundo Verde Seleção;
- 1 xíc. de chá de farinha de arroz;
- 3 cl. de sopa de Óleo de Coco Mundo Verde Seleção;
- 1 banana amassada;
- 1/3 de xíc. de açúcar demerara;
- 5 cl. de sopa de nozes trituradas;
- 1 ovo caipira;
- 1 cl. e ½ de sopa de fermento;
- 1 xíc. de bebida de arroz ou amêndoas.
Modo de preparo:
- Misture bem as farinhas, adicione o leite vegetal, o ovo, o óleo de coco e a banana, até ficar homogêneo. Ao final, coloque o fermento e misture novamente.
- Preaqueça o forno a 180 o
- Despeje a massa nas formas da assadeira até a metade, para que haja espaço e os muffins possam crescer. Coloque as nozes trituradas por cima para decorar e dar crocância.
- Deixe assar no forno por 30 a 40 minutos e depois espere esfriar.
A Re foi pessoalmente até a minha casa experimentar o muffin e adorou!
Experimente a receita em casa e depois me conte por aqui o que você achou! É superfácil e tá liberado também para aquele momento da sobremesa saudável dos adultos!
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Beijo!