Com as festas de fim ano acabamos dando aquela relaxa na dieta, afinal, a ceia de Natal e ano novo sempre tem guloseimas, comidas bem servidas e com fartura e da vontade comer um pouco de tudo. Aumenta-se o consumo de alimentos como pães, panetone, refrigerantes, doces, carnes e bebidas alcoólicas. Esses alimentos podem desencadear e aumentar o processo inflamatório, causando inchaço e retenção de líquidos. Já no dia seguinte, temos sinais dos efeitos danosos. É comum acordamos com cansaço, desconforto abdominal e gases. Para aqueles que exageram nas doses de bebidas, os efeitos são ainda piores, como dores de cabeça. O alto consumo de açúcar, gorduras e sódio nessa época do ano são escolhas alimentares inadequadas e podem trazer indesejados quilinhos a mais, além disso, a digestão fica prejudicada e as celulites mais evidentes.
Mas é possível sair da linha com moderação! É essencial manter uma rotina saudável, junto da prática de exercícios físicos.
Bebidas saudáveis
Substitua o refrigerante por kombucha: uma bebida gaseificada, preparada com chá verde ou preto, açúcar e probióticos, possuem bactérias boas que devem habitar no intestino, importantes para o sistema imune e para a melhora da absorção dos nutrientes. Outra alternativa é o suco de uva integral, que já é queridinho por muitos. Dessa forma, não recebe adição de açúcares e preserva seus nutrientes, como o famoso resveratrol, antioxidante importante para a saúde do coração.
Água saborizada: pode ser atrativo, basta adicionar pedaços de frutas, como morangos, abacaxi, maçã e folhas de hortelã e gelos decorados. Certeza que todos irão experimentar.
Aperitivos
Invista em castanhas, que são ricas em gorduras boas que promovem mais saciedade. Atente-se a quantidade! A recomendação média é de 30g/dia. Para controlar a quantidade, uma dica é servi-las junto com saladas e frutas secas.
Outras alternativas são os chips de tubérculos como batata doce, beterraba, mandioquinha, mandioca, esses podem ser consumidos puros ou acompanhados de queijos, antepastos e pastas. Falando em pastinhas, uma forma de inovar é com a utilização do tofu macio em substituição ao creme de leite e até mesmo das pastas prontas, que são ricas em corantes, sódio, gorduras e outros aditivos artificiais. Além de menos calóricas, essas conseguem atender também os intolerantes à lactose e até mesmo vegetarianos e veganos.
Acompanhamentos
O famoso arroz com passas que acompanha o peru do Natal também pode ser preparado de uma forma mais saudável. Substitua a versão refinada (arroz branco) pela sua versão integral. Querendo inovar ainda mais, a quinoa e o amaranto são outros cereais que também são excelentes fontes de fibras, além de gorduras boas e aminoácidos (proteína vegetal) na composição.
Outro prato típico do Natal é a farofa, que pode ser preparado com uma farinha de nuts, por exemplo, as amêndoas e assim, um alimento rico em gorduras boas e proteínas. Para enriquecer ainda mais o preparo, a manteiga ghee e a cúrcuma são excelentes.
Prato principal
Atenção ao peru, chester, tender! Esses na maioria das vezes já são vendidos temperados e assim, com mais sódio, glutamato monossódico e outros ingredientes que não combinam com uma alimentação saudável. Boas alternativas seriam os peixes e até mesmo o frango, se possível, orgânico, aqueles que são criados de forma livre e sem o consumo de hormônios e outros.
Sobremesa
A rabanada em muitos lugares do Brasil é o destaque da noite. Essa pode ser preparada assada no forno ou air fryer em vez da fritura. Sobre o pão, opte por uma versão integral e/ou sem glúten para os celíacos, no lugar do leite tradicional, a bebida vegetal, como coco, aveia, castanhas, que possuem lista de ingredientes mais limpas que muitos leites tradicionais. Prefira o açúcar de coco ou adoçantes naturais para garantir o docinho esperado. Dessa forma, terá menos calorias e conseguirá também atender a várias preferências.
As frutas in natura, sempre as melhores alternativas de sobremesas. As saladas de frutas acompanhadas com castanhas, além de lindas para decoração, fornecem diversos nutrientes e antioxidantes encerrar sua ceia.
Sim, é possível ter uma ceia de Natal linda, deliciosa e saudável.
Boas festas e um novo ano de muita saúde!
Referências:
https://conteudo.sesc-rs.com.br/6-receitas-do-mesa-brasil-para-deixar-o-natal-e-ano-novo-ainda-mais-gostosos/: Como não exagerar nas festas de fim de ano? https://crn10.org.br/confira-receitas-saudaveis-para-incrementar-a-ceia-de-natal/: Como não exagerar nas festas de fim de ano?