Modo de Preparo


3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

1 colher (sopa) de mostarda

2/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem

Sal marinho e pimenta-branca a gosto

2 colheres (café) de canela

1 maço de rúcula

1 manga cortada em cubos

½ xícara (chá) de tomate-cereja cortado em quatro partes

Rendimento


Molho: bata o vinagre com a mostarda e adicione o azeite em fio fino até engrossar. Tempere com o sal, com a pimenta e com a canela e mexa delicadamente. Lave as folhas de rúcula em água corrente e rasgue-as com as mãos. Em uma travessa, arrume as folhas de rúcula, os pedaços de manga e o tomate. Regue com o molho e sirva imediatamente.

Calorias por Porção


4 porções

É bom saber


365 kcal por porção

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