Modo de Preparo
- ½ xícara de chá de tomates-cereja cortados ao meio e assados
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- ½ cebola picada finamente
- 1 xícara de chá de amaranto Mundo Verde Seleção
- ¼ de colher de chá de sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de cebolinha verde picada finamente
- ½ colher de chá de tomilho fresco picado para enfeite
Rendimento
Em uma panela, refogue brevemente a cebola no azeite e coloque o amaranto.
Vá acrescentando água aos poucos até o grão ficar macio e cremoso.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Finalize com os tomates assados, utilize a cebolinha e o tomilho para decorar
e sirva em seguida.
Polenta de Amaranto
Calorias por Porção
8 porções