Modo de Preparo


–     1 berinjela
–     1 xícara de chá de Mix de Quinua Mundo Verde Seleção cozido
–    1 xícara de chá de frango cozido desfiado
–    1 colher de café de sal
–    1 colher de sopa de Óleo de Coco Mundo Verde Seleção

–     1 xícara de chá de molho de tomate

Rendimento


Corte a berinjela ao meio e retire parte de sua polpa. Pique a polpa e refogue-a em óleo de coco. Na mesma frigideira, coloque o frango, o molho de tomate, o sal e a quinua cozida.

Recheie as metades das berinjelas e leve ao forno preaquecido em 180 °C por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer e gratinar levemente.

Sirva em seguida.

 

Calorias por Porção


2 porções

É bom saber


502 kcal