Modo de Preparo


2 xícaras (chá) de arroz integral parboilizado
¼ de xícara (chá) de arroz selvagem (opcional)
1 maçã-verde
Suco de ½ limão
½ xícara (chá) de alho-poró
1 colher (chá) de manteiga
½ colher (sopa) de cúrcuma
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Rendimento


Se for utilizar o arroz selvagem, coloque 4 xícaras (chá) de água e sal a gosto numa panela. Leve ao fogo médio. Quando ferver, coloque o arroz selvagem e deixe cozinhar por 40 minutos com a tampa entreaberta. Depois de pronto, escorra a água e reserve o arroz.
Leve uma panela média com 2 e ½  xícaras (chá) de água e sal a gosto ao fogo alto. Quando ferver, coloque o arroz integral. Deixe levantar fervura novamente e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 30 minutos, com a panela parcialmente tampada, ou até secar.
Descasque a maçã, corte ao meio, retire o miolo e corte as metades em fatias finas. Transfira para uma tigela e regue com o suco de limão. Misture bem para as fatias de maçã não escurecerem. Numa tábua, corte o alho-poró em fatias bem finas.
Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, coloque o alho-poró e refogue por 5 minutos. Acrescente a maçã e mexa bem. Tempere com ½ colher (chá) de sal e pimenta-do- reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que a maçã fique macia.
Acrescente o arroz integral, o selvagem (se o estiver usando) e a cúrcuma à frigideira e misture bem. Sirva quente.

Calorias por Porção


4 porções

É bom saber


300 Kcal

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